『我用我的雙手逆轉了人生，「皇家貴族派-御用脆皮雞排」如我的小孩，改變了我的一生！』

「皇家貴族派-御用脆皮雞排」創辦人林俊良從油漆師傅轉行賣雞排，成功創業讓脆皮雞排成為宜蘭美食地圖重要地標，也讓脆皮雞排經典美味飄香大陸，是名副其實的宜蘭之光。

如果說三星蔥餅是宜蘭的代表美食，那絕對不能錯過宜蘭羅東的脆皮炸雞排。

對宜蘭美食如數家珍的老饕，都不會忘了推薦近來當地人氣超紅的「皇家貴族派-御用脆皮雞排」，不僅店家多，且一片片如臉龐般大、皮脆肉鮮甜多汁的滋味，在其它地方都吃不到，而脆皮炸雞排創始店「皇家貴族派-御用脆皮雞排」，品牌LOGO的徽章代表頂級雞肉，用棗紅色的沉穩尊貴加上白色的明亮時尚感，成為羅東美食的一大地標。

「皇家貴族派-御用脆皮雞排」創辦人林俊良是一個平凡的油漆承包商，從退伍後就投入了油漆工的行列，在這有工程才有薪水的現實行業裡，林俊良面對家庭即將要誕生新成員，不斷的找尋副業像是送報紙、送牛奶等各種勞力的工作，但內心覺得這樣的收入也不穩定。想到將出生的小成員沒有奶粉錢該怎麼辦？如何讓老婆跟小孩過好日子，始終是林俊良內心最大的擔憂。

在一次買雞排當晚餐的偶然下，林俊良回憶，「為甚麼我不賣好吃的雞排呢？」於是，林俊良興起想賣雞排創業的念頭，他興沖沖的跑去找雞排店老闆想請求老闆傳授如何炸雞排，卻遭無情的拒絕。

於是，林俊良決定用雙手來扭轉自己的命運，他不眠不休徹夜努力，終於在經歷失敗和嘗試後找到如何將雞排炸得皮酥脆的技術。但這時的林俊良又遇到一件天大的困難，開店的資金那裡來？

在苦於沒有資金下，林俊良萬念俱灰，但妻子適時給予最全力的支持和鼓勵。最後在岳母的商借下，終於在宜蘭羅東的街頭開起小小的雞排攤，這一切的努力讓林俊良非常的珍惜，因此不論是晴天還是狂風暴雨林俊良總是推著餐車為自己的夢想而努力，以親切的服務態度和創新獨特的口感在羅東成為鄉親們口耳相傳的好味道。

為了不讓自己的心血只能發揮在宜蘭，林俊良開始展開加盟店的拓展，他也為自己的脆皮雞排推想出新的定位重新包裝，希望各地消費者都能享受到宜蘭特產美食脆皮炸雞排。

林俊良有了創業加盟的構思，對於雞排的品質更是要求，在雞肉的選擇上也十分的講究，除了堅持使用國產CAS電宰雞肉，更講求不用回鍋油以確保健康，雞排的大小正是保留肉汁的獨到法門，大塊實在的雞肉經油炸後表面的凝結才能完全的把肉汁鎖住，林俊良說，若雞肉太小，經不起高溫油炸自然就留不住肉汁，也就不能吃到他獨特的口感，這也是客人手中「皇家貴族派」厚厚的大雞排能抓住饕客的精隨所在。

從平凡油漆承包商轉行創業，林俊良憑著自己的雙手扭轉命運，如自己的孩子般的呵護，做出一片片脆皮炸雞排，堅持美味也重視品質，為的是要做出頂級的美味讓顧客享受。林俊良成為創業達人不僅有過人的毅力也有不向命運低頭的勇氣，「皇家貴族派-御用脆皮雞排」不僅成為宜蘭美食地圖重要地標，他的成功經營也是創業者最好的榜樣。＃

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